Mad til konfirmation: menu, mad ud af huset og priser

Hvad skal man servere til konfirmation?

Konfirmationen i kirken ligger i mange sogne om formiddagen, fx kl. 9, 10 eller 11. Det giver to oplagte muligheder: en lang frokost, der glider over i kaffe og kage, eller en middag om aftenen. Inden for de to er der tre måder at servere på:

• Serveret menu med tre retter. Alle sidder ned, og festen får en fast rytme med taler mellem retterne. Det kræver hjælp til servering.
• Buffet. Gæsterne tager selv, og det er nemt at have noget til både børn, teenagere og bedsteforældre. Det kræver færre hænder.
• Frokostbord eller brunch. Det billigste og mest afslappede, fx smørrebrød, tærter og salater. Passer godt til en mindre fest.

Forslag til konfirmationsmenu

Konfirmationerne ligger i april og maj, så forårets råvarer er oplagte. Et hotels konfirmationsmenu for 2026 bygger fx på asparges og rabarber. Eksemplerne herunder er sat sammen af retter, der står på konfirmationsmenuer for 2026.

Klassisk menu med tre retter

• Forret: tarteletter med høns i asparges eller røget laks med rygeostcreme og radiser
• Hovedret: langtidsstegt kalv med nye kartofler, grønne asparges og sauce
• Dessert: islagkage med friske bær

Buffet til 40 gæster eller flere

• Koldt: laks med persilleemulsion, hønsesalat, landskinke med asparges og to slags salat
• Varmt: kalvetykstegsfilet, urtefarseret kylling, kartofler og sauce
• Dessert: rabarbertrifli og chokoladekage

Let frokost efter kirken

• Smørrebrød eller et pålægsbord med lune frikadeller
• En tærte og en grøn salat
• Kage og kaffe, gerne bagt af familien

Lad konfirmanden vælge mindst én af retterne. Spørg også cateren, om de har en vegetarret som tilkøb, selv om I tror, I kan klare jer uden. Når menuen ligger fast, kan I sætte den på et menukort ved hver kuvert.

Hvad koster mad ud af huset til konfirmation?

Priserne er fra prislister for 2026, og en caterer har allerede sat sine 2027-priser: 299 kr. for to retter og 398 kr. for tre i konfirmationstiden. Til sammenligning koster tre retter til 325 kr. pr. kuvert 13.000 kr. for 40 gæster. Drikkevarer, kaffe og kage kommer oveni. Hele regnestykket med lokale, hjælp og pynt står i guiden om, hvad en konfirmation koster.

Hvor meget mad og drikke skal man regne med?

Bestil en hel kuvert til alle voksne, og regn konfirmandens venner med som voksne. Til de mindste børn kan I spørge efter børnepris. Et selskabssted på Fyn tager fx halv pris for børn under 12 år.

Til drikkevarerne bruger en dansk caterer disse tommelfingerregler pr. gæst:

• 1 glas velkomstdrink
• 1½ glas hvidvin til forretten
• 2½ glas rødvin til hovedretten
• 1 glas dessertvin
• 4 øl og 3 sodavand

Regnet med 6 glas pr. flaske svarer det for 40 voksne til 10 flasker hvidvin og knap 17 flasker rødvin. Ikke alle drikker vin, så tallene er en øvre grænse, der sikrer, at I ikke løber tør. Husk alkoholfrie bobler og saftevand til konfirmanden og vennerne, så de også har noget at skåle i.

Hvornår skal man bestille maden?

• Reservér datoen hos cateren, så snart lokalet er booket. En caterer skriver selv, at konfirmationsweekenderne hurtigt bliver fuldt booket.
• Bestil menuen senest to måneder før. Det er den frist, vi bruger i tjeklisten til konfirmation.
• Meld det endelige antal 5–8 dage før. Hos én caterer kan antal og menu ændres indtil 8 dage før, hos en anden kan antallet justeres indtil 5 dage før. Supermarkedernes festmenuer kan nogle steder bestilles helt ned til 3 dage før.
• Saml allergier ind sammen med svarene. Spørger I efter menuvalg og allergier i invitationen til konfirmationen, har I det klar til den endelige bestilling. I festplanlæggeren på Ønsker.dk svarer gæsterne selv på festens egen side, og køkkenlisten samler menuvalg og allergier, så I kan sende den videre til cateren.
• Aftal det praktiske. Hvem henter maden, er der ovne nok til at holde den varm, og hvornår bliver fade og termokasser hentet igen? En af cateringfirmaerne i kilderne henter service den efterfølgende mandag.

Kage og natmad

Planlæg kaffe og kage et par timer efter maden. Bestil konfirmationskagen hos bageren omkring seks uger før, eller lad familien stå for et kagebord. På et hotel koster kaffe og te 42 kr. pr. kuvert og hjemmelavet kransekagekonfekt 40 kr., så det er en post, I kan spare på ved at lave den selv.

Varer festen til ud på aftenen, skal der natmad til. Hos to af selskabsstederne i kilderne koster den 115–125 kr. pr. person, og et færdigt pølsebord fra supermarkedet koster 119 kr. pr. person. Hotdogs eller en gryde suppe, I selv laver, er det billigste.